MACARON ALLA CREMA DI TARTUFO BIANCO PREGIATO, CRUMBLE ALLE NOCCIOLE E GELATO AL GIANDUIA

MACARON ALLA CREMA DI TARTUFO BIANCO PREGIATO, CRUMBLE ALLE NOCCIOLE E GELATO AL GIANDUIA Quella del Macaron, proposto da Giancarlo Perbellini ôin anteprimaö a Villa Braida (24 Ottobre 2011) in collaborazione con DIAMANTE TARTUFI, Ŕ unĺidea quasi rivoluzionaria, visto che Ŕ la prima volta che si sente parlare di un dolce al Tartufo Bianco Pregiato (per di pi¨ un Macaron): lĺattesa intorno al lancio di questo innovativo dessert Ŕ perci˛ palpabile; lĺunica cosa certa Ŕ che sarÓ delizioso e imperdibile, e la firma di Piermattei costituisce la miglior garanzia possibile.

Una conoscenza e un amicizia quella tra i due che permangono da quasi trentĺanni, testimoniate da una collaborazione viva pi¨ che mai e che fa di Pascal Piermattei lo chef pasticcere del Ristorante Perbellini.

A seguire una foto del Macaron alla crema di Tartufo Bianco Pregiato, crumble alle nocciole e gelato al gianduia gentilmente fornita da Pascal Piermattei.

07/11/2011 - Riproduzione riservata
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